Οι εταιρείες Μύλοι Σόγιας Α.Ε. και Ελληνικά Εκλεκτά Έλαια Α.Ε. με την οργανωτική υποστήριξη της CLEON Conferences & Communications, διοργάνωσαν την Τρίτη, 8 Απριλίου 2025 στο Divani Caravel Hotel στην Αθήνα, το ΒΡΩΣΙΜΑ ΕΛΑΙΑ: ΔΙΕΘΝΗΣ ΑΓΟΡΑ, ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ & ΕΡΕΥΝΑ FORUM.
Στο συνέδριο αναδείχθηκαν καίρια ζητήματα που αφορούν τη βιομηχανία των βρώσιμων ελαίων, όπως οι παγκόσμιες τάσεις στην αγορά, οι καινοτομίες στον τομέα της παραγωγής και επεξεργασίας, καθώς και οι προκλήσεις της νομοθεσίας. Στη διάρκεια του συνεδρίου συζητήθηκε η σύνδεση της βιομηχανίας με την επιστημονική έρευνα, ανοίγοντας τον δρόμο για βιώσιμες λύσεις και πρακτικές.
Ο Γιώργος Στρατάκος, Γενικός Γραμματέας Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης, ανέφερε ότι το συνέδριο επικεντρώνεται στην ανάλυση των νέων προκλήσεων και απαιτήσεων της νομοθεσίας στον τομέα της ελαιοκομίας, καθώς και στις καινοτομίες και τις στρατηγικές που ενσωματώνει η ελληνική κυβέρνηση για την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας των ελληνικών προϊόντων. Ειδικότερα, αναφέρθηκε στην ανάγκη για πιο αποτελεσματική στήριξη της αγροτικής παραγωγής και την ενσωμάτωση καινοτόμων μεθόδων καλλιέργειας για να εξασφαλιστεί η βιωσιμότητα και η ανθεκτικότητα του τομέα.
Ο Γενικός Γραμματέας υπογράμμισε ότι η στρατηγική του Υπουργείου είναι να συμβάλει στην ενίσχυση του εμπορικού ισοζυγίου της χώρας, μέσα από την αύξηση των εξαγωγών των ελαιοκομικών προϊόντων. Το 2023, οι εξαγωγές ελληνικών ελαιολάδων και ελαιοκομικών προϊόντων προς την ΕΕ ανήλθαν σε 1.316.561.588 ευρώ, ποσό που αντιστοιχεί στο 17,9% των συνολικών εξαγωγών αγροτικών προϊόντων της χώρας. Η κυβέρνηση συνεχίζει να εργάζεται συστηματικά για την προώθηση της εξαγωγικής δραστηριότητας, εστιάζοντας στην ενίσχυση της ποιότητας και στην εφαρμογή νέων στρατηγικών για την ανάπτυξη των αγορών του ελαιολάδου.
Ο Γενικός Γραμματέας επεσήμανε επίσης τη σημασία της συνεργασίας του Υπουργείου με τον αγροτικό τομέα, τις βιομηχανίες και την επιστημονική κοινότητα, προκειμένου να επιτευχθεί η πλήρης αξιοποίηση των δυνατοτήτων του κλάδου, καθώς και η ενίσχυση της βιωσιμότητας του τομέα. Ειδικότερα, αναφέρθηκε στα μέτρα που προωθούνται για την εφαρμογή νέων τεχνολογιών στην παραγωγή και εξαγωγή, όπως η ψηφιακή μεταρρύθμιση και οι τεχνολογικές καινοτομίες.
Η ομιλία ολοκληρώθηκε με την ευχή ο κ. Στρατάκος να ενισχυθεί η παραγωγή και εξαγωγή ελληνικών ελαιολάδων, κάνοντας αναφορά στις στρατηγικές που ήδη εφαρμόζονται, όπως τα προγράμματα προβολής και προώθησης που υποστηρίζονται σε εθνικό και διεθνές επίπεδο.
Στην εισαγωγική της ομιλία η Νίκη Γιαβρόγλου, CEO, Ελληνικά Εκλεκτά Έλαια ΑΕ, ευχαρίστησε θερμά τους ομιλητές και το κοινό για την παρουσία τους στο συνέδριο, τονίζοντας τη σημασία της διοργάνωσης αυτής για την ενίσχυση της σύνδεσης ανάμεσα στην επιστημονική κοινότητα και τη βιομηχανία τροφίμων. Όπως επισήμανε, στόχος είναι να δημιουργηθεί ένα γόνιμο πεδίο διαλόγου, ανταλλαγής γνώσης και συνεργασίας, ενώ παράλληλα να ανοίξει η συζήτηση γύρω από παρανοήσεις και παραπληροφόρηση — τα λεγόμενα fakenews — σχετικά με τα έλαια. Το συνέδριο αποτελεί ευκαιρία να εστιάσουμε στις ιδιαιτερότητες της ελληνικής αγοράς, με ιδιαίτερη αναφορά στο πυρηνέλαιο και το ελαιόλαδο. Όπως υπογράμμισε, “στον Όμιλο Μύλοι Σόγιας πιστεύουμε ακράδαντα ότι το μέλλον του κλάδου περνά μέσα από τη συνεργασία μεταξύ επιστήμης και βιομηχανίας, τη βιώσιμη και υπεύθυνη παραγωγή, και την καινοτομία με επίκεντρο τον άνθρωπο, το περιβάλλον και, κυρίως, τον καταναλωτή. Οραματιζόμαστε έναν κλάδο πιο διαφανή, πιο αξιόπιστο και περισσότερο συνδεδεμένο με τις ανάγκες της κοινωνίας”.
Ο Λευτέρης Αυγενάκης, π. Υπουργός και Βουλευτής Ν. Ηρακλείου ανέφερε πως η συμμετοχή του στο συνέδριο «Βρώσιμα Έλαια: Διεθνής Αγορά, Βιομηχανία & Έρευνα» του έδωσε την ευκαιρία να παρακολουθήσει έναν ουσιαστικό και επίκαιρο διάλογο γύρω από τις προκλήσεις και τις προοπτικές ενός στρατηγικού τομέα της αγροδιατροφικής αλυσίδας. Οι παγκόσμιες τάσεις στην αγορά των βρώσιμων ελαίων, η πρόοδος στην τεχνολογία παραγωγής και επεξεργασίας, καθώς και η σημασία της συμμόρφωσης με το ευρωπαϊκό ρυθμιστικό πλαίσιο, αναδείχθηκαν μέσα από στοχευμένες και εμπεριστατωμένες εισηγήσεις. Έχοντας υπηρετήσει το χαρτοφυλάκιο του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, θεωρεί κρίσιμη τη διαρκή ενίσχυση της σύνδεσης μεταξύ της πρωτογενούς παραγωγής, της επιστημονικής γνώσης και της μεταποιητικής βιομηχανίας. Τέλος, συνεχάρη την CLEON Conferences& Communications για τον επιτυχημένο συντονισμό, καθώς και τις εταιρείες ΜΥΛΟΙ ΣΟΓΙΑΣ Α.Ε. και ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΕΚΛΕΚΤΑ ΕΛΑΙΑ Α.Ε. για τη συμβολή τους στη διαμόρφωση μιας δυναμικής και εξωστρεφούς ελληνικής αγροδιατροφής.
Οι Δόκτορες Αθανάσιος Γκιμήσης, Professor, Director of OrganicChemistryLaboratory Department of Chemistry National and KapodistrianUniversity of Athens και Βασίλης Δημόπουλος, Director, KalamataOlive Oil TasteLaboratoryUniversity of the Peloponnese, παρουσίασαν το ερευνητικό έργο «EVOO – SIA» που αποσκοπεί στη δημιουργία «Γευσιγνωστικής Ταυτότητας» για τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα “SpartaGold” και “Ananias” της εταιρείας «ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΕΚΛΕΚΤΑ ΕΛΑΙΑ» Α.Ε. και τη διερεύνηση της δυνατότητας δημιουργίας νέων ετικετών για ομάδες καταναλωτών με εξειδικευμένες γευσιγνωστικές επιλογές. Η επίτευξη της «Γευσιγνωστικής Ταυτότητας» στηρίζεται στην επιλογή και ανάμειξη κατάλληλων ελαιολάδων διαφορετικής προέλευσης σε αναλογίες ώστε να επιτυγχάνεται συγκεκριμένο γευσιγνωστικό προφίλ – στόχος και ο ακριβής υπολογισμός του χρονικού διαστήματος εγγυημένης διατήρησής του. Κατά συνέπεια επιδιώκεται η ανάπτυξη αλγορίθμων πρόβλεψης γευσιγνωστικών χαρακτηριστικών μειγμάτων ελαιολάδου (SensoryI dentification Algorithm, SIA) και πρόβλεψης του χρόνου ζωής (Shelf Life Algorithm, SLA) του μείγματος βάσει μετρήσιμων χημικών και οργανοληπτικών παραμέτρων σε βιομηχανικό περιβάλλον οικονομικότητας και αξιοπιστίας.
Στο πρώτο panel του συνεδρίου με θέμα «Διεθνής Αγορά Φυτικών Ελαίων», ο Μανώλης Γιαννούλης, Πρόεδρος ΕΔΟΕ & CEO ΕΛΣΑΠ Α.Ε. εστίασε στην διεθνή αγορά ελαιολάδου, με παράθεση ιστορικών στοιχείων για την εξέλιξη της διεθνούς παραγωγής ελαιολάδου, την διαχρονική πορεία των τιμών του προϊόντος και την υφιστάμενη κατάσταση στις παραγωγούς χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Επίσης συμμετείχε στο πάνελ όπου απαντήθηκαν ερωτήματα σε σχέση με το ελαιόλαδο και το πυρηνέλαιο.
Στο δεύτερο panel του συνεδρίου με θέμα «Νέες Προκλήσεις Νομοθεσίας & Αντιμετώπιση Επιμολυντών», ο Αντώνης Παπαστεργιάδης, R&D Laboratory Manager της Desmet, παρουσίασε το έργο της εταιρείας, η οποία εξειδικεύεται στην παροχή τεχνολογιών και ολοκληρωμένων συστημάτων για την επεξεργασία ελαιούχων σπόρων και ελαίων. Τόνισε ότι τα σπορέλαια δεν μπορούν να καταναλωθούν ακατέργαστα λόγω της παρουσίας προσμίξεων που υποβαθμίζουν την ποιότητά τους. Μέρος των προσμίξεων αυτών αποτελούν και οι επιμολυντές οι οποίοι διακρίνονται σε περιβαλλοντικούς, όπως τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων, και σε εκείνους που προκύπτουν κατά την επεξεργασία των ελαίων. Η εμφάνιση νέων επιμολυντών κάθε δεκαετία αναδεικνύει τη σημασία του εξευγενισμού, μιας διαδικασίας που βελτιώνει την ποιότητα των λιπών και των ελαίων. Οι μύλοι σόγιας επενδύουν στις τεχνολογίες της Desmet, αναγνωρίζοντας τη σημασία της καινοτομίας. Το βασικό μήνυμα του κ. Παπαστεργιάδη ήταν πως, παρά την πρόοδο της τεχνολογίας και τις σύγχρονες μεθόδους, η καλή ποιότητα της πρώτης ύλης παραμένει θεμελιώδης.
Στη συνέχεια, στο τρίτο panel με θέμα «Καινοτομίες & Χρήσεις Σπορέλαιων», ο Τζώρτζης Νομικός, Αναπληρωτής Καθηγητής Βιοχημείας στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής αναφέρθηκε στη διατροφική σύσταση των σημαντικότερων σπορελαίων της αγοράς, την επίδραση τους στην υγεία και στους πλέον δόκιμους τρόπους ενσωμάτωσης τους στο καθημερινό διαιτολόγιο του καταναλωτή.
Στο ίδιο panel, η Καθηγήτρια του Διεθνούς Πανεπιστημίου της Ελλάδος και Αντιπρόεδρος του Ευρωπαϊκού Οργανισμού Επιστήμης και Τεχνολογίας των Λιπιδίων Ελένη Καλογιάννη αναφέρθηκε στις σημερινές προκλήσεις της βιομηχανίας λιπών και ελαίων που περιλαμβάνουν την αύξηση της κατανάλωσης με παράλληλες διακυμάνσεις των τιμών και της διαθεσιμότητας των πρώτων υλών, την απαίτηση των καταναλωτών για υγιεινότερες επιλογές αλλά και τους αυξανόμενους περιορισμούς που τίθενται από τη νομοθεσία και το διατροφικό σκορ (Nutriscore). Ως απάντηση στις προκλήσεις πρότεινε την ευελιξία βασισμένη στην τεχνογνωσία. Ερωτώμενη για την ορθή επιλογή σπορελαίων από τη βιομηχανία τόνισε ότι η επιλογή πρέπει να βασίζεται στις απαιτήσεις της χρήσης της λιπαρής ύλης (π.χ. έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες, δημιουργία δομικής σταθερότητας, οξειδωτική σταθερότητας στο χρόνο) σε συνδυασμό γνώσης της σύστασης και των ιδιοτήτων των λιπαρών υλών. Ολοκληρώνοντας πρότεινε στη βιομηχανία νέες οδούς που λαμβάνουν υπ’ οψιν νέες πηγές λιπαρών υλών, την κυκλική οικονομία αλλά και νέες τεχνολογίες όπως η ενθυλάκωση και οι ελαιοπηκτές έτσι ώστε η βιομηχανική καινοτομία να γίνει μοχλός απάντησης στις προκλήσεις της εποχής.
Αμέσως μετά, στο τέταρτοpanel με θέμα «Διασφάλιση Ποιότητας στη Βιομηχανία Φυτικών Ελαίων», η Σοφία Μπίστη, Υπεύθυνη σχημάτων FSSC22000 & ISO22000 στην TUVAustria στην Ελλάδα, παρουσίασε τα πρότυπα στα οποία μπορεί να πιστοποιηθεί μια βιομηχανία φυτικών ελαίων στις διάφορες αγορές ώστε να διασφαλίσει την ποιότητα και την ασφάλεια των προϊόντων της. Ανέλυσε τη σημαντικότητα της πιστοποίησης και τόνισε τη σπουδαιότητα του εντοπισμού και της αποτροπής της νοθείας στα έλαια. Επίσης, αναφέρθηκε στις περιβαλλοντικές επιπτώσεις καθώς και στα πρότυπα και πιστοποιήσεις που αποδεικνύουν τη δέσμευση για βιωσιμότητα στις βιομηχανίες φυτικών ελαίων.
Στο πέμπτο panel με θέμα «Μύθοι & Αλήθειες για τα φυτικά έλαια/Απαντήσεις από Επιστημονικής & Εμπορικής Πλευράς» η Δρ. Αιμιλία Ρηγάκου, R’n’D manager & Edible Oils Expert της Ελληνικά Εκλεκτά Έλαια ΑΕ και η Νίκη Γιαβρόγλου, CEO της εταιρίας, αναφέρθηκαν εκτενώς στις συνήθεις παρανοήσεις που υπάρχουν στον τομέα των ελαίων τόσο όσον αφορά τις επαγγελματικές κουζίνες, όσο και τους οικιακούς καταναλωτές. Επίσης, δόθηκαν παραδείγματα fakenews που κυκλοφορούν κυρίως στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης για τις χρήσεις αλλά και τις ιδιότητες των ελαίων όσον αφορά την υγεία.
Στο έκτο και τελευταίο panel με θέμα «Ελαιόλαδο & Πυρηνέλαιο: Χρήσεις», ο Προκόπιος Μαγιάτης, Associate Professor of Pharmacognosy and Natural products chemistry, UOA ανέφερε πως το ελαιόλαδο με υψηλή περιεκτικότητα σε φαινόλες και ισχυρισμό υγείας είναι μια αναδυόμενη νέα εμπορική κατηγορία ελαιολάδου με αυξημένη υπεραξία. Με το πέρασμα των χρόνων όλο και περισσότερες αγορές ιδίως στο εξωτερικό αναζητούν τέτοια ελαιόλαδα καθώς η συμβολή του υψηλού φαινολικού ελαιολάδου στην διατήρηση της υγείας έχει τεκμηριωθεί με πάρα πολλά επιστημονικά δεδομένα.
Τέλος, ο Παναγιώτης Κωνσταντίνου, χημικός με ειδίκευση στις αναλύσεις ελαιολάδων και σπορελαίων, διευθυντής των εγκαταστάσεων Αθηνών του διαπιστευμένου εργαστηρίου αναλύσεων της VELTIA, παρουσίασε αρχικά τις εμπορικές κατηγορίες των ελαιόλαδων και τον τρόπο με τον οποίο τις διακρίνουμε μέσω των χημικών αναλύσεων. Ακολούθως αναφέρθηκε στα κριτήρια ποιότητας, γνησιότητας και ασφάλειας των ελαιολάδων και στους κινδύνους που διατρέχουμε όταν αυτά δεν πληρούνται. Τέλος συζήτησε 10 κοινούς μύθους που υπάρχουν διαδεδομένοι στο καταναλωτικό κοινό γύρω από θέματα που αφορούν την ποιότητα, την διατήρηση και την νοθεία του ελαιολάδου.
Το συνέδριο συντόνισε ο Οικονομικός Συντάκτης του Newmoney, Χρήστος Κώνστας.
Μπορείτε να παρακολουθήσετε όλο το συνέδριο στο επίσημο κανάλι της CLEON Conferences & Communications στο YouTube, όπου επισυνάπτεται παρακάτω:
Ακολουθεί link από τις παρουσιάσεις του συνεδρίου όπου μπορείτε να τις κατεβάσετε: https://www.swisstransfer.com/d/7855f14d-7d39-48d0-83e0-9d5f4762c0ee
Επικοινωνία:
Αλεξάνδρα Γκουγκουστάμου| Email: info@cleon.gr |Τηλ. Επικοινωνίας: 2109221717
Η CLEON Conferences & Communications (www.cleon.gr) ιδρύθηκε τον Μάρτιο του 2021. Διευθύνεται από τον Γρηγόρη Λεωνίδη που δραστηριοποιείται στον χώρο των συνεδρίων και της επικοινωνίας τα τελευταία 30 χρόνια έχοντας διοργανώσει πληθώρα συνέδρια. Η εταιρεία εστιάζει στην διοργάνωση συνεδρίων υψηλού επιπέδου και προσφέρει υπηρεσίες επικοινωνίας για εταιρείες και επαγγελματικούς συνδέσμους. Τα συνέδρια καλύπτουν τους τομείς των νομικών υπηρεσιών της κανονιστικής συμμόρφωσης, του ρίσκου και της επιχειρηματικότητας.